Gratin di Finocchi

Ingredienti

4 di Finocchi

3 di Carote

1 Spicchio di Aglio

Prezzemolo

1 Bicchiere di Latte

30 G di Formaggio Grana Grattugiato

20 G di Farina

Noce Moscata

2 Cucchiai di Vino Marsala

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Pulire i finocchi, tagliarli in quattro e farli cuocere 10 minuti in acqua bollente salata.

Ritirateli e lasciateli raffreddare, poi riduceteli a fettine.

Tagliate le carote a julienne: fate un trito di aglio e prezzemolo e lasciatelo soffriggere in padella un paio di minuti: unite le carote, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per 3/4 minuti.

Sfumate col marsala, unite la farina ed il latte facendo addensare a fuoco basso.

Mescolate bene e profumate con noce moscata.

Disponete i finocchi in una pirofila unte d'olio: coprite con la salsa al marsala ed il parmigiano.

Gratinate in forno a 180 gradi fino a quando non si formerà una crosticina dorata.