Impasto Per La Pizza (ricetta Base) - Antipasto - Farina Tipo 00 Setacciata, Lievito Di Birra, Acqua, Olio D'Oliva, Sale

Impasto Per La Pizza (ricetta Base)

Ingredienti
250 G di Farina Tipo 00 Setacciata
12 G di Lievito Di Birra
125 G di Acqua
25 G di Olio D'Oliva
5 G di Sale

Procedimento:

Setacciate la farina con il sale e disponetela a fontana.

Al centro mettete il lievito sciolto in acqua tiepida.

Impastate e lavorate velocemente fino a ottenere una pasta morbida e omogenea.

Lavoratela ancora tirandola e allungandola fino a quando raggiunge una certa elasticitÓ.

Fatene una pagnottina, incidetela a croce sulla sommitÓ, mettetela in una ciotola e copritela.

Lasciatela lievitare in luogo tiepido per 3 ore circa.

Quando la pasta ha raddoppiato quasi il suo volume, appiattitela con il palmo delle mani e poi con il matterello tiratela a disco dello spessore di circa mezzo centimetro.

Adagiatelo in una teglia unta d'olio o foderata con carta da forno e premete fino a coprire il fondo, ma lasciando i bordi pi¨ spessi.

Distribuite gli ingredienti lasciando liberi due centimetri di pasta del bordo.




CucinAmore