Insalata Abruzzese
Ingredienti
2 di Uova Sode
3 di Pomodori Rossi
1 di Peperone Giallo
300 G di Fagiolini
200 G di Zucchine
3 di Cipolline
200 G di Tonno Sott'olio
3 di Acciuga salata
Basilico
Origano
Olio D'Oliva
Aceto Di Vino
Pepe
Sale
Procedimento:
Tagliare a fettine i pomodori, le uova sode, i peperoni abbrustoliti e pelati, le cipolline e le zucchine lessate.
Lavare e spinare le acciughe e tagliarle in pezzi.
Lessare i fagiolini.
Disporre tutti gli ingredienti in una insalatiera, unire basilico tritato, origano, olio, aceto, pepe e sale.
Lasciare riposare 1/2 ora e servire.
-Note Luogo: Abruzzo.






Tenere a bagno le fave per 24 ore. Scolarle e frullarle...
Bagnare nel latte la mollica. Affettare le melanzane...