Insalata ai Cetrioli

Procedimento:

Lavare bene i cetrioli, spuntarli e affettarli con l'affettaverdure senza sbucciarli.

Pulire i cipollotti e tagliarli come i cetrioli.

Metterli in una terrina e farli macerare per 1 ora coperti da 1/2 bicchiere di aceto.

Scolarli, salarli e condirli con poco olio.

Far riposare ancora per 30 minuti.

Unire i pomodori tagliati a spicchi, regolare di sale e olio, mescolare e servire.