Linguine ai Carciofi (2)

Ingredienti

320 G di Pasta Tipo Linguine

6 di Carciofi

4 di Scalogni

1 Bicchiere di Vino Bianco

1 Spolverata di Formaggio Parmigiano Grattugiato

Poco di Olio D'Oliva

Prezzemolo

Aglio

Sale

Procedimento:

Tritate lo scalogno, l'aglio e il prezzemolo e fateli soffriggere in poco d'olio.

Pulite i carciofi, tagliateli a fettine molto sottili e uniteli al soffritto.

Bagnate col vino bianco e fate cuocere a fiamma media.

Aggiustate di sale, lasciare sul fuoco per circa 20 minuti aggiungendo, se serve, un po' d'acqua.

Cuocete le linguine in abbondante acqua salata, conditele col sugo di carciofi e completate con una spolverata di parmigiano.