Sugo di Carne alla Genovese

Ingredienti

1 di Pezzo Di Carne Di Manzo Da 500 G

1 di Cipolla Media

1 di Carota

1 Gambo di Sedano

1 Bicchiere di Olio D'oliva Extra-vergine

Poca di Farina

1 Bicchiere di Vino Rosso

1 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro

Poco di Brodo

Sale

Procedimento:

Tritare le verdure e metterle a soffriggere con l'olio in un tegame di terracotta.

Infarinare la carne e farlo rosolare bagnandola col vino.

Diluire la salsa nel brodo e aggiungere la carne.

Salare e cuocere a fuoco basso.

Cuocere per almeno 2 ore a fuoco bassissimo, aggiungendo eventualmente altro brodo.

-Note Luogo: Liguria. Luogo: Genova.