Brodetto

Ingredienti

Per Il Sugo:

1000 G di Pomodori Maturi

1 di Peperone Verde

3 Spicchi di Aglio

Basilico

Prezzemolo

Olio D'Oliva

Pesci:

Pesce Ragno

Lucerna

Testa

Scorfani

Triglie

Merluzzo

Calamari

Seppie

Scampi

Polipo

Scampi

Gamberi

Procedimento:

Soffriggere nell'olio il peperone tagliato a piccoli pezzi e l'aglio, aggiungete il pomodoro col basilico e il prezzemolo.

Appena il pomodoro comincia ad appassire aggiungere il pesce cominciando dai più grossi e duri riservando ai piccoli e delicati gli ultimi momenti di cottura.

Servire il brodetto nella sua teglia di cottura con crostini di pane abbrustolito.