Cebiche De Ostras

Ingredienti

Ostriche A Volontà

Per La Marinata:

1/2 Cucchiaino di Ají Verde Tritato

1 Presa di Pepe Bianco Macinato Al Momento

1 di Lime Spremuto

1/8 di Cipolla Rossa Tagliata A Lamelle Sottili

Alcune Fettine di Zenzero Fresco

Procedimento:

Pulite a fondo le ostriche, apritele e sistematele in un piatto di portata irrorandole con la marinata ottenuta mescolando insieme il succo di lime, il peperoncino e il pepe bianco.

Guarnite con la cipolla rossa a lamelle e lo zenzero fresco.

-Note Luogo: Perù.