Acciughe Piccanti - Antipasto - Acciughe Grandi, Vino Bianco, Pomodori Piccoli, Paprica Dolce, Peperoncino Secco, Aglio, Cipolla, Olio D'oliva Extra-vergine, Aceto Di Vino, Sale

Acciughe Piccanti

Ingredienti
400 G di Acciughe Grandi
2 Cucchiai di Vino Bianco
2 di Pomodori Piccoli
1 Cucchiaio di Paprica Dolce
1 di Peperoncino Secco
1 Spicchio di Aglio
1 di Cipolla
4 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
1/2 Cucchiaio di Aceto Di Vino
1 Presa di Sale

Procedimento:

Eviscerare le acciughe, sciacquarle e asciugarle.

Sbucciare l'aglio e tritarlo.

Sbollentare i pomodori, quindi sbucciarli, eliminare i semi e tagliarli a pezzetti.

Spezzettare il peperoncino.

Mettere 2 cucchiai di olio, il peperoncino e l'aglio in una casseruola e lasciare insaporire.

Aggiungere la paprica e la cipolla tagliata a fette sottili.

Mescolare, unire le acciughe, bagnare con il vino e proseguire la cottura per 4 minuti.

Stemperare una presa di sale nell'aceto versato in una ciotola e incorporare l'olio rimasto insieme al liquido di cottura delle acciughe.

Disporre queste in un piatto di portata, distribuire sopra i pezzi di pomodoro, condire con la salsa e servire.

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