Formaggio di Capra Piccante

Procedimento:

Utilizzate del formaggio di capra gią stagionato, grattugiatelo e mettetelo in una terrina.

Aggiungetevi del latte cagliato in quantitą tale da formare un amalgama, unitevi alcune gocce d'olio e alcune gocce di grappa, aglio tritato, pepe e una manciata di rosmarino, timo e maggiorana.

Mescolate con un cucchiaio di legno e sistematelo in un recipiente di terracotta.