Frittata alla Ciociara

Ingredienti

7 di Uovo

200 G di Ricotta Romana

3 Cucchiai di Formaggio Pecorino Grattugiato

Alcune Foglie di Basilico

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Mettere le uova in una terrina, salare e pepare.

Aggiungere la ricotta schiacciata con una forchetta, il pecorino e il basilico tritato.

Amalgamare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Riscaldare l'olio e friggere la frittata.

Si può cuocere anche in forno, sistemando il composto in una pirofila imburrata.

-Note Luogo: Lazio. Luogo: Ciociaria.