Frutti di Mare Pasticciati

Procedimento:

Sgusciate i frutti di mare.

pulite, infarinate e friggete i polipi.

tagliate le melanzane a strisce, tenetele 1 ora sotto sale, strizzatele e friggetele.

Lessate le cipolline per metà cottura, scolatele, passatele nell'olio e raggiunta la cottura irroratele d'aceto, copritele di zucchero e friggetele.

Pulite i sedani, affettate i cuori e friggeteli.

soffriggete in un po' d'olio una cipollina (che avete lasciato da parte) con un po' di prezzemolo tritato, pomodori pelati tagliati a pezzi e sale.

lasciate cuocere per 20 minuti.

Intanto rassodate le uova e lessate gli scampi.

Infine disponete tutto quello che avete preparato in un piatto da portata.