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 Fusilli gialli alla ricotta
Difficoltà: 
Tempo di Cottura: 15
Fornello
Tempo di Preparazione: 25
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Primi
Pasta |
| Persone: 4 |
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| Ingredienti |
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Sale
Pepe
Olio di Oliva
2 prese di stimmi di Zafferano
100 gr di Pancetta tesa
350 gr di Fusilli
250 gr di Ricotta di pecora
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Mettete gli stimmi di zafferano in una piccola casseruola con 3 cucchiai di acqua calda, fate bollire per qualche istante poi levate dal fuoco. portate ad ebollizione abbondante acqua salata e lessatevi la pasta. Nel frattempo tagliate la pancetta a dadini o a listarelle e fatele rosolare in una padella con due cucchiai di olio. Scolate i fusilli, trasferiteli nella padella con il condimento, sbriciolatevi sopra la ricotta , unite lo zafferano con il liquido e fate insaporire. Regolate di sale e pepe e servite ben caldo. A piacere potete completare con scaglie di pecorino. |
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