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 Gnocchi di riso
Difficoltà: 
Tempo di Cottura:
Forno
Tempo di Preparazione: 90
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Primi
Riso |
| Persone: 4 |
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| Ingredienti |
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Sale
Pepe
3-4 cucchiai di Farina
80 gr. Di Burro
3 Uova
100 gr. Di Parmigiano grattugiato
300 gr. Di Riso
Olio di Mais
80 gr. Di Pane grattugiato
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Cuocete il riso in un litro e mezzo di acqua salata finchè non avrà assorbito tutta l'acqua. Lasciate raffreddare il riso, poi unitevi le uova leggermente sbattute con una forchetta, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, il pane, un pizzico di sale e di pepe. Mescolate l'impasto, quindi dividetelo in gnocchetti grossi come un'oliva e passateli nella farina. Ungete una pirofila con un po' di olio ed adagiatevi gli gnocchi. Fate fondere il burro e versatelo sugli gnocchi. Cospargeteli con il parmigino rimasto. Mettete in forno a 180° per circa 10 minuti fino a quando assumeranno un colore dorato. Servite subito. |
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