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 Risotto con gamberi
Difficoltà: 
Tempo di Cottura: 20
Fornello
Tempo di Preparazione: 30
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Primi
Riso |
| Persone: 4 |
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| Ingredienti |
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Sale
Pepe
120 gr di Burro
Una Cipolla
Un cucchiaio di Olio di Oliva
1/2 litro di Vino bianco
Olive nere
Un gambo di Sedano
500 gr di Riso
500 gr di Gamberi
Un cucchiaio di Conserva di pomodoro
1/2 Carota
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Tritate la cipolla, il sedano e la carota. Fate rosolare queste verdure nell'olio e in 40 gr. di burro; aggiungete poi il vino e il pomodoro, lasciate cuocere fino a quando il vino sarà evaporato per metà. Unite i gamberi sgusciati e fate cuocere per 15 minuti salando e pepando. Intanto cuocete il riso, scolatelo e poi servitelo condendolo con il burro rimasto e con il sugo di gamberi. Guarnite il tutto con le olive. |
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