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 Bistecche alla cacciatora
Difficoltà: 
Tempo di Cottura: 85
Fornello
Tempo di Preparazione: 15
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Secondi
Carne |
| Persone: 6 |
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| Ingredienti |
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Pepe
un cucchiaio di Farina
6 Bistecche di vitello o manzo di 150gr l'una
6 Funghi porcini piccoli
Una Cipolla
Un Limone
1/2 bicchiere di Vino rosso robusto
5 cucchiai di Olio di Oliva
Pomodori maturi
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Affettare la cipolla e soffriggerla nell'olio. Unire le bistecche leggermente infarinate. Appena saranno colorite da ambedue le parti, salarle e peparle, quindi unire un pezzetto di scorza di limone, irrorare con il vino rosso e lasciarlo evaporare. Pulire i funghi con un panno umido, poi tritarli. Scottare i pomodori in acqua bollente per 2 minuti, spellarli, privarli dei semi, tagliare la polpa a dadini e aggiungerli alle bistecche unitamente ai funghi. Cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti. Se avete scelto le bistecche di manzo, coprirle con un po di brodo e farle cuocere molto lentamente per circa un ora. |
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