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 Branzino al sale
Difficoltà: 
Tempo di Cottura: 20
Forno
Tempo di Preparazione: 45
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Secondi
Pesce |
| Persone: 4 |
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| Ingredienti |
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Un Branzino di circa 1200 gr.
1,5 kg. di Sale grosso
2 o 3 Limoni
Rosmarino
Un ciuffo di Prezzemolo
Pepe
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Pulite il pesce, squamatelo, lavatelo ed asciugatelo; cospargetelo internamente con un pizzico di sale, pepe e foglie di rosmarino. Sul fondo di una teglia da forno mettete uno strato alto un dito di sale grosso ed uno di fette di limone. Sopra appoggiate il pesce, copritelo con fette di limone e ancora abbondante sale grosso. Mettete in forno a 360° per circa 20 minuti. Togliete dal forno e rompete la crosta di sale facendo attenzione a non rompere il pesce. Servite in un piatto da portata guarnito con spicchi di limone e spolverizzato con prezzemolo tritato. |
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