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Spremi i limoni con uno spremiagrumi. Pulisci i pesci dalle lische, lavali ed asciugali con carta da cucina. Tagliali a fettine leggermente oblique e sistemale in un piatto largo leggermente concavo, in modo che non siano sovrapposte. Sala e pepa e irrora con metà del succo del limone. Corpi con un foglio di pellicola trasparente e lascia marinare nel frigorifero per almeno due ore. Lava i pomodori, tagliali a metà, elimina i semi e taglia la polpa a dadini. Taglia la cipolla a dadini piccoli ed uniscila ai pomodori. Lava i peperoncini, asciugali e tritali grossolonamente. Mettili in una ciotola e mescolali con l'aceto, l'olio, il prezzemolotritato. Taglia gli avocado a metà, nel senso della lunghezza, elimina il nocciolo e sbicciali. Affetta la polpa ed irrorala con il succo di limone rimasto e salala. Sgocciola il pesce dalla marinata e sistemalo su un piatto da portata. Completa con il mix di pomodoro e cipolla, disponi intorno le fette di avocado ed irrora con il condimento a base di peperoncino. Decora il piatto con foglie di prezzemolo, fettien di limone e peperoncini interi. |
