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 Spigola al cartoccio
Difficoltà: 
Tempo di Cottura: 35
Forno
Tempo di Preparazione: 60
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Secondi
Pesce |
| Persone: 4 |
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| Ingredienti |
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Una Spigola di circa 1400 gr.
Un Limone
Due cucchiai di Olio di Oliva
20 gr. di Funghi secchi
Un rametto di Rosmarino
Uno spicchio di Aglio
Sale
Pepe
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Mettete i funghi a bagno in acqua tiepida per alcuni minuti, lavateli bene e sminuzzateli. Lavate bene la spigola sotto l'acqua corrente ed asciugatela. Adagiate il pesce sopra un foglio di carta stagnola, irroratelo con il succo di un limone, l'olio ed insaporitelo con un po' di sale e pepe. Distrubuisce sulla superficie della spigola anche i funghi ed il rosmarino e chiudete bene il cartoccio ai lati affinchè il liquido non fuoriesca durante la cottura. Sistemate il cartoccio in una pirofila e passate tutto in forno preriscaldato a 220° per 35 minuti. Servite il pesce dentro al cartoccio di cottura ed apritelo solo in tavola affinchè il profumo non si disperda. |
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