Asparagi alla Senape
Ingredienti
1500 G di Asparagi
1 Cucchiaio di Senape Piccante
2 Cucchiai di Aceto Balsamico
3 Cucchiai di Panna Liquida
4 Cucchiai di Olio D'Oliva
Sale
Procedimento:
Tagliare la parte finale dei gambi agli asparagi, raschiarli, legarli e cuocerli in acqua salata e a pentola coperta.
Scolarli e lasciarli asciugare.
Tagliare le punte e metterle in un'insalatiera.
A parte emulsionare la senape con l'aceto, salare, incorporare 3 cucchiai di panna e 4 di olio.
Sbattere bene la salsa e versarla sulle punte di asparagi.
Mescolare delicatamente e servire.
Si fa bollire 1/2 l di latte, poi si aggiungono a pioggia...
Bollire il latte con lo zucchero, la vaniglina e la...