Asparagi allo Zabaglione
Ingredienti
700 G di Asparagi
2 di Uovo
2 Cucchiai di Vino Bianco Secco
1 Cucchiaio di Aceto Di Vino Bianco
1 Cucchiaino di Zucchero
1 Pizzico di Sale
Procedimento:
Pulite gli asparagi,lessateli in acqua salata, quando sono cotti scolateli e passateli su un piatto da portata.
Nel frattempo fate la salsa: mettete in un pentolino i due tuorli col vino, l'aceto un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale.
Cuocete a bagnomaria, montando con la frusta il composto che deve raddoppiare di volume.
Versate lo zabaglione sugli asparagi e servite.
Si fa bollire 1/2 l di latte, poi si aggiungono a pioggia...
Bollire il latte con lo zucchero, la vaniglina e la...