Asparagi e Ravanelli in Salsa
Ingredienti
700 G di Asparagi Medi
2 Mazzetti di Ravanelli
2 di Tuorli D'uovo
1 Cucchiaino di Senape
1 Cucchiaino di Scorza D'arancia Grattugiata
1 Bustina di Zafferano
1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
1/2 Vasetto di Yogurth Intero
2 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Procedimento:
Pulite gli asparagi, eliminate la parte dura, pulite i ravanelli e tagliateli a fettine.
Cuocete le verdure a vapore, ma al dente.
In una ciotola, mescolate i tuorli con la senape, la scorza d'arancia, lo zafferano, un pizzico di sale.
aggiungete lo yogurth e il prezzemolo, montate la salsa mescolando continuamente e aggiungendo circa 2 cucchiai di olio.
Servite le verdure tiepide o anche fredde, accompagnate alla salsa servita a parte.
Si fa bollire 1/2 l di latte, poi si aggiungono a pioggia...
Bollire il latte con lo zucchero, la vaniglina e la...