Petti di Pollo al Marsala
Ingredienti
750 G di Petti Di Pollo In Scaloppine
2 Cucchiai di Farina
1 Mestolo di Brodo
1/2 Bicchiere di Vino Marsala
1 Noce di Burro
2 Cucchiai di Olio D'Oliva
Sale
Pepe
Procedimento:
Battete bene la fesa di pollo, salatela, pepatela e infarinatela.
Scaldate il burro e l'olio in un tegame e poi rosolatevi la carne a fuoco vivace.
Quando i petti di pollo saranno dorati innaffiateli con 1/2 bicchiere di Marsala e fate evaporare sempre a fuoco vivo.
aggiungete il brodo, diminuite la fiamma e portate a cottura.
Servite caldi.
Lavate bene i cedri; tagliateli a due terzi di altezza,...
Agitate con ghiaccio tritato e servite in bicchieri,...