Petti Farciti - Pesce - Petti Di Pollo Interi (tagliati A Metà), Ricotta Fresca (o Formaggino Fresco), Tuorlo D'uovo, Prezzemolo Tritato, Salsa Worcester, Limone (scorza Grattugiata Finemente), Sale, Pepe, Burro, Brandy, Brodo Di Dado (o Brodo Di Carne), Farina

Petti Farciti

Ingredienti
500 G di Petti Di Pollo Interi (tagliati A Metà)
50 G di Ricotta Fresca (o Formaggino Fresco)
1 di Tuorlo D'uovo
1 Cucchiaino di Prezzemolo Tritato
5 Gocce di Salsa Worcester
1 di Limone (scorza Grattugiata Finemente)
Sale
Pepe
50 G di Burro
1 Bicchierino di Brandy
Brodo Di Dado (o Brodo Di Carne)
Farina

Procedimento:

Battere bene i petti di pollo.

al centro mettere il ripieno ottenuto mescolando la ricotta con tuorlo d'uovo, prezzemolo, worcester, sale e pepe.

Arrotolare la carne e preparare gli involtini, infarinarli leggermente e rosolarli nel burro.

Salare e pepare e versare il Brandy, fiammeggiare e poi aggiungere un mestolo di brodo, coprire con il coperchio e continuare la cottura per circa 20-30 minuti.

Servire gli involtini con il sugo di cottura.




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