Pollo alla Diavola (6)
Ingredienti
1 di Pollo Giovane
Limone
Burro
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Procedimento:
Aprite il pollo a libro e rompete le ossa con il batticarne lasciando intero il petto.
Ungetelo bene da tutte le parti, salate e pepate.
Prendete una padella (poco più grande del pollo), mettete 4 fette di limone, il pollo e sopra altre 4 fette di limone, coprite con un coperchio.
A metà cottura girate e mettete 2 noci di burro.
Il pollo dovrà risultare croccante e il petto morbido.
Mondate, lavate e dividete a cimette il cavolfiore....
Sulla spianatoia setacciare a fontana la farina, fare...