Polpettone ai Funghi

Ingredienti

700 G di Polpa Di Manzo Maremmano Macinata

500 G di Funghi Porcini

2 di Uovo

Noce Moscata

Salvia

Rosmarino

Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

Aglio

Prezzemolo

Brodo

Mollica Di Pane

Procedimento:

Imbiondire aglio ed erbe nell'olio.

brasarvi i funghi con poco brodo.

Mescolare carne, uova, prezzemolo, mollica, sale, spezie.

Spianare il composto su una pellicola.

Aiutandosi con questa arrotolarlo.

a metà sistemare i funghi nel senso della lunghezza e arrotolare mettendo in forma.

Rosolare, poi cuocere bagnando col brodo.