Bignč di Bianchetti
Ingredienti
400 G di Bianchetti
1 di Albume D'uovo
Pastella Per Bignč
Olio D'Oliva
Procedimento:
Lavate e pulite i bianchetti.
Al momento di usare la pastella unite l'albume montato a neve, poi immergete e mescolate i bianchetti crudi.
Friggeteli in olio abbondante caldissimo, versandoli una cucchiaiata alla volta.
I bignč devono riuscire gonfi e ben dorati, sgocciolateli e asciugateli.
Alla sera si impastano 400 g di farina con un panetto...
Con un coltellino tagliente asportare la pellicola...