Bignè Fantasia
Ingredienti
500 G di Pere
400 G di Patate
150 G di Farina
100 G di Mandorle
80 G di Burro
4 di Uovo
Olio D'Oliva
Zucchero A Velo
Procedimento:
Portate a bollore l'acqua nella quale avete messo il burro.
unite la farina in una sola volta, mescolata senza interruzione fino a quando la pasta si stacca dalle pareti della pentola.
fate raffreddare, unite le uova una per volta.
unite le patate lessate e passate, le mandorle tritate e le pere a pezzetti.
Friggete l'impasto versandolo a cucchiaiate in una padella di olio ben caldo.
scolate su carta assorbente.
disponete i bignè su un piatto da portata, cospargeteli di zucchero a velo e serviteli ancora caldi.
Fate sciogliere, in una pentola, lo zucchero con la...
Si mette tutto assieme e al fuoco e si rimescola finché...