Bigoli con La Bottarga
Ingredienti
400 G di Pasta Tipo Bigoli
150 G di Bottarga Di Muggine
Olio D'oliva Extra-vergine
2 Spicchi di Aglio
Peperoncino
Prezzemolo Tritato
Procedimento:
Soffriggere poco poco l'aglio e il peperoncino nell'olio.
Cuocere i bigoli al dente, non scolarli troppo e rigirarli velocemente nel soffritto.
A fuoco spento unire la bottarga grattugiata mescolando la pasta e servire immediatamente.
Alla sera si impastano 400 g di farina con un panetto...
Con un coltellino tagliente asportare la pellicola...