Biroldo
Ingredienti
150 Cl di Sangue Di Maiale Appena Raccolto
250 G di Uvetta Passa Fatta Rinvenire
Cannella
1 di Chiodo Di Garofano Macinato
Pepe Macinato
Noce Moscata
Sale
Budellino Di Maiale Ben Pulito E Aromatizzato Nell'aceto Di Vino
Procedimento:
Mescolare gli ingredienti, insaccarli nel budello e legare ogni 15 cm.
Immergere in una pentola piena di acqua fredda salata e cuocere.
Quando è cotto, scolarlo e servirlo freddo.
Lo si serve anche rifatto, vale a dire ricucinato saltato in padella con aglio, olio, pancetta e rape bollite.
-Note Luogo: Toscana. Luogo: Pistoia.
Fate sciogliere, in una pentola, lo zucchero con la...
Si mette tutto assieme e al fuoco e si rimescola finché...