Roux Bianco
Ingredienti
150 G di Farina
125 G di Burro
Procedimento:
Le dosi sono per 250 g di roux.
Sciogliete in un pentolino il burro senza fargli prendere colore, mescolando con un cucchiaio di legno unite la farina in una volta sola.
Amalgamatela al burro e fatela cuocere a fuoco basso per 5 minuti.
-Note Preparazione: meno di 30 minuti.
Lavate bene i cedri; tagliateli a due terzi di altezza,...
Agitate con ghiaccio tritato e servite in bicchieri,...