Salsa ai Carciofi
Ingredienti
2 di Carciofi Giovani Teneri
1 di Cipolla
1/2 Bicchiere di Salsa Di Pomodoro
Sale
Olio D'oliva Extra-vergine
Prezzemolo
Procedimento:
Lavate e private delle foglie pių esterne e delle cime i carciofi, tagliateli a fettine sottili.
In una casseruola, soffriggete la cipolla finemente affettata con il prezzemolo nell'olio, unite i carciofi, fate colorire per qualche minuto, aggiungete la salsa di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere per circa 15 minuti.
Passare il tutto al frullatore.
Indicata per condire od accompagnare cereali bolliti, pasta,verdure lesse, crostini.
Lavorate a lungo con un cucchiaio di legno lo zucchero...
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire...