Salsa ai Funghi
Ingredienti
500 G di Funghi Coltivati
80 G di Burro
1 Bicchiere di Panna
1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
Prezzemolo
Sale
Pepe
Procedimento:
Pulite bene i funghi, tagliateli a fettine e fateli cuocere nel burro con sale e pepe.
Versatevi il vino e lasciatelo evaporare.
A questo punto passate i funghi al setaccio o pių semplicemente nel frullatore.
aggiungete la panna riscaldata e prima di servire cospargete con del prezzemolo tritato.
Ideale per carne bianca o rossa, lessa, arrosto o alla griglia.
Lavorate a lungo con un cucchiaio di legno lo zucchero...
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire...