Salsa ai Tomini
Ingredienti
4 di Tomini Freschi (o 400 G Di Ricotta)
200 G di Olio D'Oliva
2 di Limoni (succo)
1 Pizzico di Sale
Pepe
Procedimento:
Mettete i tomini in una scodella, con un cucchiaio di legno schiacciateli bene e mescolate.
Unite il sale e il pepe.
Versate poco alla volta l'olio, girando continuamente come fate per la maionese.
Esaurito l'olio, unite il succo di limone.
E' pronta! E' ottima consumata sugli asparagi lessi, spalmata sul pancarré, con le verdure lesse in genere.
Lavorate a lungo con un cucchiaio di legno lo zucchero...
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire...