Salsa alla Menta (2)
Ingredienti
50 G di Menta Freschissima
25 G di Zucchero
1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino Bianco
2 Cucchiai di Acqua
Sale
Procedimento:
Lavate la menta e lasciatela stesa su un tovagliolo.
Tritatela finemente con la mezzaluna e mettetela in una terrina con un pizzico di sale, lo zucchero e, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, aggiungete a poco a poco l'aceto e l'acqua.
Continuate a rigirare fino a che lo zucchero sarà perfettamente sciolto, e la salsa risulterà omogenea e fluida.
Questa è la classica ricetta in inglese per preparare la salsa alla menta che viene servita in genere con l'arrosto di agnello.
Lavorate a lungo con un cucchiaio di legno lo zucchero...
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire...