Salsa alla Ricotta
Ingredienti
250 G di Ricotta
4 Cucchiai di Mascarpone
2 Cucchiai di Latte
1 di Tuorlo D'uovo
4 di Noci
2 Cucchiai di Erba Cipollina
Sale
Pepe
Procedimento:
In una ciotola riducete a crema densa la ricotta con quattro cucchiai di mascarpone e due di latte.
Insaporite con sale e pepe.
Unite il tuorlo mescolando bene, aggiungete le noci spellate e tritate.
Insaporite con due cucchiai di erba cipollina sminuzzata.
Assaggiate e regolate il sale se occorre.
Lavorate a lungo con un cucchiaio di legno lo zucchero...
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire...