Salsa Allegra
Ingredienti
50 Cl di Maionese
1/4 di Cervella Di Vitello
Cipolla
Carota
Sedano
1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
Sale
Procedimento:
'Mucca pazza' permettendo, cuocete la cervella in poca acqua con un po' di cipolla, carota e sedano e passate al setaccio e lasciate raffreddare.
Mescolatevi la maionese e il prezzemolo.
Ideale per carni bianche e rosse fredde.
Lavorate a lungo con un cucchiaio di legno lo zucchero...
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire...