Salsa d'Acciughe e Uova Sode
Ingredienti
2 di Uova Sode
4 di Filetti D'acciughe
50 G di Burro
1 Ciuffo di Prezzemolo
Procedimento:
Sgusciate le uova sode, tritatele insieme a un grosso ciuffo di prezzemolo e alle acciughe.
Mettete sul fuoco un tegame con il burro e quando sarà sciolto unite il trito di uova, prezzemolo e acciughe e fate ben insaporire.
Ideale per tutta la verdura lessa.
Lavorate a lungo con un cucchiaio di legno lo zucchero...
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire...