Salsa d'Uva Spina
Ingredienti
500 G di Uva Spina
125 G di Zucchero Di Canna
10 Cl di Acqua
Procedimento:
In un pentolino di rame mettere insieme l'uva spina, lo zucchero e l'acqua.
Far cuocere facendo restringere, quindi passare la salsa ottenuta al setaccio.
Questa salsa può accompagnare cacciagione o anche pesce di gusto deciso.
Lavorate a lungo con un cucchiaio di legno lo zucchero...
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire...