Salsa di Avocado - Salsa - Avocado Maturo, Mascarpone, Cipolla, Cognac, Paprica, Sale

Salsa di Avocado

Ingredienti
1 di Avocado Maturo
200 G di Mascarpone
1/2 di Cipolla
1/2 Bicchierino di Cognac
Paprica
1 Pizzico di Sale

Procedimento:

Tritate finemente la cipolla e mettetela in una ciotola insieme con il mascarpone.

Lavorate bene per fare un composto omogeneo.

Sbucciate l'avocado, togliete il grosso seme e fatene un purč della polpa passandola al passaverdura o semplicemente lavorandola con il cucchiaio di legno.

Unite il ricavato al mascarpone insieme a una punta di paprica, al cognac e a un pizzico di sale.

Ideale per tartine e antipasti di pesce.




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