Salsa di Menta
Ingredienti
100 G di Foglie Di Menta Fresca
30 Cl di Aceto Di Vino Bianco
50 G di Zucchero
Sale
Pepe Bianco
Procedimento:
Tritate le foglie di menta e lasciatele in infusione nell'aceto che avrete portato al bollore.
Quando č freddo aggiungete 20 cl d'acqua fredda e lo zucchero.
condite con sale e pepe bianco e mescolate con cura.
Ideale per carni ovine arrosto.
Nota: in Inghilterra questa salsa viene usata tradizionalmente con agnello caldo o freddo.
Lavorate a lungo con un cucchiaio di legno lo zucchero...
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire...