Salsa di Patate
Ingredienti
4 di Patate
4 di Uovo
6 Cucchiai di Olio D'Oliva
3 Cucchiai di Brodo
3 Cucchiai di Aceto Di Vino
Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe
Procedimento:
Lessate le patate, pelatele e passatele allo schiacciapatate.
rassodate le uova, togliete loro i tuorli,sbriciolateli con i rebbi di una forchetta e uniteli alle patate.
Condite il composto con l'olio versato a filo, il brodo e l'aceto.
salate e cospargete di prezzemolo tritato.
Servite con petti di pollo bolliti.
Lavorate a lungo con un cucchiaio di legno lo zucchero...
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire...