Salsa Mornay (2)
Ingredienti
Besciamella
25 Cl di Panna
50 G di Formaggio Grattugiato
1 di Tuorlo D'uovo
1 Pizzico di Sale (facoltativo)
Procedimento:
Fate la besciamella, ritiratela dal fuoco e incorporatevi il tuorlo diluito con la panna, unite il formaggio grattugiato e un pizzico di sale se necessario.
Ottima per pietanze da gratinare.
Lavorate a lungo con un cucchiaio di legno lo zucchero...
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire...