Salsa Per Pesce ai Ferri
Ingredienti
2 di Uovo
4 di Acciughe Piccole Sott'olio
2 Cucchiai di Olio D'Oliva
1/2 di Limone (succo)
Procedimento:
Lessate le uova per 10 minuti, togliete i tuorli e stemperateli insieme alle acciughe.
Diluite questa salsa con olio e limone sino ad ottenere una crema.
Lavorate a lungo con un cucchiaio di legno lo zucchero...
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire...