Salsa Per Polli Arrosto O Lessi e Pesce
Ingredienti
Farina
Burro
Brodo
4 di Limoni (succo)
4 di Tuorli D'uovo
Procedimento:
Si fa venire rossa la farina nel burro, indi vi si aggiunge del brodo e succo di limone.
Quando č condensato si ritira dal fuoco aggiungendo un rosso d'uovo ben sbattuto (ogni uovo un limone).
Lavorate a lungo con un cucchiaio di legno lo zucchero...
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire...