Salsa Piccante Per Carpaccio
Ingredienti
250 G di Maionese
1 di Peperone Rosso
1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
1 Pezzetto di Peperoncino Rosso
Ketchup Piccante
Sale
Procedimento:
Abbrustolire il peperone sulla fiamma, privarlo della pelle, dei semi e ridurlo a striscioline.
Mettere in una salsiera la maionese, unire un cucchiaino di tomato, il prezzemolo, un pezzetto di peperoncino ben tritato, le striscioline di peperone e amalgamare con cura.
Salare.
Lavorate a lungo con un cucchiaio di legno lo zucchero...
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire...