Salsa Sambal

Ingredienti

50 G di Burro

2 di Cipolle Piccole Tritate Finemente

1 Spicchio di Aglio Tritato

1/4 Cucchiaino di Peperencino Rosso In Polvere

1/2 Cucchiaino di Zenzero In Polvere

1/2 Cucchiaino di Curcuma In Polvere

1/4 Cucchiaino di Semi Di Cumino In Polvere

2 di Cetrioli Affettati Sottilmente

2 di Pomodori Affettati Sottilmente

Procedimento:

Le dosi sono per 25 cl di salsa.

Fate sciogliere il burro in un tegame, aggiungete le cipolle, l'aglio, la polvere di peperoncino, la curcuma, Io zenzero e il cumino.

Lasciate cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno.

Distribuite il composto in 2 ciotole, aggiungendo in una i cetrioli e nell'altra i pomodori.

Mescolate e lasciate riposare per un'ora prima di servire.

I quantitativi di spezie possono essere ridotti, ma ricordando che questa salsa indiana deve essere molto piccante.

-Note Luogo: India.