Salsa Verde alla Maionese
Ingredienti
50 Cl di Maionese
30 G di Foglie Di Spinaci
30 G di Foglie Di Crescione
30 G di Foglie Di Prezzemolo
20 G di Foglie Di Dragoncello
Procedimento:
Lavate bene le erbe e fatele bollire in acqua bollente salata per 5 minuti.
Scolatele e strizzatele in un canovaccio per far uscire tutto il liquido.
Quando saranno raffreddate passatele al setaccio o meglio frullatele e mescolatele alla maionese.
Ideale per pesce e crostacei bolliti e per bolliti misti.
Lavorate a lungo con un cucchiaio di legno lo zucchero...
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire...