Sardine al Rosmarino

Procedimento:

Pulite, aprite, diliscate le sardine.

Cosė preparate a costolettina sistematele a strati in un tegame mettendo fra strato e strato un trito abbondante di fogliette di rosmarino e poco aglio, olio, sale e pepe.

Cuocete piano per una decina di minuti.

bagnate con una cucchiaiata di aceto forte e completate la cottura per altri dieci minuti.

Queste saporitissime sardine si mangiano fredde.

Ottime anche come antipasto.