Scaloppine al Grana

Ingredienti

8 di Scaloppine Di Vitello

50 G di Burro

250 G di Passato Di Pomodoro

50 G di Formaggio Grana

1 Bicchierino di Brandy

Farina

Sale

Procedimento:

Infarinare la carne, farla rosolare in padella con il burro, spruzzare con il brandy, farlo evaporare, salare, unire il passato di pomodoro e far restringere il sugo.

Distribuire sulle scaloppine il grana a scaglie, coprire, far fondere il formaggio e servire.